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中國時報【陳宥臻╱台北報導】

王品第3季獲利減少逾3成,近來密集更換新菜單,搶攻年底聚餐商機。並且王品內部調查街邊店易受商圈變化影響,陸續將新店開設在百貨商場或量販店內,目前商場內的店面占比近40%且持續增加;F-美食(2723)力圖更改染餿油形象,強打2014年全球甜點廚師大賽第一名的師傅陳立?甜點,欲創造另一個吳寶春風潮。

王品自從公布第3季財報後,因獲利減少,外資喊空,股價至今未有起色,昨平盤292元作收,股價回攻300元欲振乏力。F-美食自10月黑心油事件後,股價從250元掉到昨日162元,持續下探。

王品因食材上漲、員工福利增加,以及面臨明年因應基本工資調薪等,獲利備受考驗。王品主管不諱言,台灣餐飲業競爭激烈,將會加快王品國際化腳步,尤其在大陸布局是關鍵。台灣方面,在家樂福展店多、以及百貨商場等,目前商場內店數占比已創歷年新高,且會逐步調整更多街邊店至商場,對於長期集客力較有保障。

另一方面,王品集團首間義式餐廳品牌ita義塔創義料理,11月30日在台北重慶南路開幕。ita首店是在半年前於台中開出,11月分於台中拓展第2家店、桃園第1間店,台北重慶南店則是第4間店。

ita總經理楊秀慧表示,ita在台規畫至少開設60家分店,2015年預計全台可開出10間店,地點將橫跨台灣西部主要縣市,更期待把pizza結合台式風味的產品帶出海外。

此外,F-美食旗下的85度C主廚陳立?今年7月剛獲「2014全球甜點廚師大賽」冠軍,歷經半年,85度C終於在12月初推出世界冠軍蛋糕「水漾旋律」,每個售價新台幣1200元,每日限量50個,但預計明星主廚將帶動整體甜點業績。


本篇文章引用自此: https://tw.news.yahoo.com/王品-f-美食-拚年底聚餐商機-215035601--finance.html

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