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中國時報【陳志東╱台北報導.王英豪╱攝影】

不同於一般燒肉店較適合同學同事等年輕族群歡樂相聚,王品集團旗下的原燒,是首家將燒肉套餐化且家庭化的店家,並加入大量蔬菜水果,成功吸引許多以前不吃燒肉的長者,從2004年開店以來,至今已有25家分店,並即將於明年前往美國洛杉磯設點,顯見其受歡迎程度。

原燒並非一開始就一帆風順,剛開幕時不是人人能接受這種燒肉模式,曾經一個中午只賣出兩客。原燒副總經理吳憲政說:「那兩客還是我買的,花錢請員工吃提振士氣。」

原燒的強項就是肉。由於餐飲品牌眾多,王品集團有自己的肉品採購團隊與管道,「自己來,不但能確保品質,還能省下成本。」吳憲政說:「集團買進的肉,最好的一定都先給原燒,而且成本只約市價7折,又好又便宜。」

因為肉質好,原燒的肉幾乎都不加工處理,原肉切片後火烤,再灑點鹽就是無敵美味,加上王品的服務、多樣套餐菜色與合理的價格,常常都客滿。

★必吃:厚切牛舌,320元。

原燒套餐分量足,不需擔心吃不飽,但若想品嘗更棒的肉品滋味可選擇單點。其中厚切牛舌只用牛舌最根部位置,每片厚約5mm,一條舌頭僅能切出3、4片;燒烤前以鑽石刀法在其中一面畫出紋路,並將此面烤得微焦,入口後牛舌油花化在口中,搭配Q彈口感不停刺激,口水停不了。

★價位:套餐628元+10%,單點120元起。


本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/燒肉大車拚-原燒-原肉切片火烤-灑鹽無敵美味-215035671.html

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