王牌鬥地主-皇驛娛樂城

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中國時報【陳志東╱台北報導．王英豪】

從7月登台至今將近半年，位於台北車站對面的「添好運」還是天天排隊，運氣好的話，半小時可入場；如果這天人氣太旺，排隊兩小時也大有人在。

為回應消費大眾的喜愛，添好運除了11月在台北車站店旁新開外賣店，也於12月17日在信義區新光三越A8館開新店，明年還將進軍台中與高雄，為台灣各地添好運。

不論台北、香港或新加坡，添好運每家店相同都提��包含「四大天王」在內的25道招牌港點，但從信義店開始，添好運轉變策略，未來每家店不論新舊，都將擁有三款專屬的限定菜色。台北車站店目前已在研發中，信義店則推出豉油王炒麵、蘿蔔柱侯牛肚及椒鹽花枝丸，歡迎大家來嘗鮮。

這三道新點心，是由香港君悅飯店被挖角到台灣添好運的港籍主廚李一龍與麥桂培，針對台灣人口味特別設計研發。「龍哥」李一龍說：「添好運堅持傳統真材實料、現點現作，這三道也一樣。」

其中「豉油王炒麵」是以魷魚絲、叉燒絲、芽菜絲、高麗菜絲、韭菜、蛋絲與香菜等多樣食材，添加香港特有的豉油以鐵板拌炒，吃到嘴裡的食材原料很多，卻樣樣滋味分明。

「蘿蔔柱侯牛肚」是將牛肚清蒸到軟嫩，加上花椒、八角、薑、蔥等辛香料調和，與柱侯醬、蘿蔔與牛肚以溫火煨煮，入口時牛肚肥厚滋味香醇，連蘿蔔都很入味，值得一嘗。

「椒鹽花枝丸」非常台灣味，就像我們平常吃到的炸花枝丸，也咬得到花枝粒，可沾點七味粉或胡椒鹽提味。可惜的是，這花枝丸為沖淡蝦醬與花枝醬的粉味，所以調味較重，略帶死鹹。

添好運在台灣消費者口中有褒有貶有對立，例如有人嫌蘿蔔糕煎得不脆，也有人覺得這樣才夠蘿蔔味；有人嫌鳳爪不軟爛像台灣滷雞腳，也有人覺得這樣才有Ｑ度口感；或是有人嫌糯米雞毫無糯米香只有薑味等等，四大天王也不見得人人都愛。基本上，最招牌的「酥皮焗叉燒包」一天可賣1500顆，評價極好，蝦餃、燒賣等也相當美味。前往時，還是要挑適合自己的口味，才不會枉費排那麼長的隊。

INDEX

★添好運信義店╱台北市信義區松高路12號B2，新光三越A8館內╱02-27229358╱11:00∼21:30╱各項點心78∼138元不等，收一成服務費，不接受預約訂位（陳志東）